廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在（zài）裝修廚房的時候都喜（xǐ）歡選用不鏽鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關係到團餐、酒店的正常運行。

廚房中管排大多用於設備、設施的排（pái）水點與附近明溝的短距離連（lián）接管（guǎn），在廚房外（wài）一般用於室內管網與室外隔（gé）油池與市（shì）政排汙總管道的連接。

鐵鍋：新鐵鍋表（biǎo）麵鐵鏽，可把新鐵（tiě）鍋放在火上，倒進涼水，放入100克白礬，水燒開後再煮20分鍾左右（yòu），將（jiāng）水倒掉，用抹布擦去鐵鏽，然（rán）再塗上食用油即可使用。

加工部門是原（yuán）料進入廚房的（de）第一生產崗位，主要負責將蔬（shū）菜、水產、禽畜、肉類等各種原料進行揀摘、洗滌、宰殺、整（zhěng）理，即所謂的初加工；幹貨原料的漲（zhǎng）發、洗滌、處理也在初加工範疇。現代廚（chú）房明（míng）顯強化加工廚房的職能，在對原料進行初加（jiā）工的基礎上（shàng），它還根據規格要求負責對（duì）原料進行刀工切割處理，並做預製漿醃，這又叫深加工或叫精加（jiā）工。這樣，在整個廚房生產當中（zhōng），刀工處理的工作，基本都在加工（gōng）部門（mén）得以完成。鑒（jiàn）於加工部門（mén）工作量的增（zēng）大（dà），對各個（gè）配份、烹調部門有著基礎、長遠的影響，加工（gōng）部門又被稱為加工廚房，甚至叫做主廚房或中心廚房

隨著時（shí）代的（de）發展，廚房設備行業（yè）的市場競爭愈加激烈（liè）。尤其是在互聯網渠道的衝擊以及消費者消費理念轉變，更加注重消費體驗的情況（kuàng）下，廚房設備企業的經營思路和戰（zhàn）略也（yě）應該做出適當的調整。綜合來說（shuō），廚房（fáng）設（shè）備企業或許可以從以（yǐ）下三個（gè）方麵進行提升和突破。

廚（chú）房（fáng）打理（lǐ）的好與（yǔ）不好直接回營銷到商業的盈利與虧損，深（shēn）圳易豐在廚具行業十幾年來（lái）商業廚房小的（de）從幾萬（wàn）到大的幾（jǐ）百萬上千（qiān）萬工程不少見，如何運行好（hǎo）廚房出來管理好廚師們的正常工（gōng）作外，打理好廚具也是很重要的，一般要管理廚房應該從選（xuǎn）廚具、用廚具、保養廚具這三個方麵出發（fā）。